Descasque e limpe os camarões, disponha os camarões em um cesto de cozimento, e as vieiras em outro cesto.
Na wok despeje 300 ml de água, o vinho branco e o saquinho de chá de verde.
Coloque os cestos sobre a panela e ferva em fogo baixo de 4 a 5 minutos. Retire os cestos e esfrie os camarões e vieiras em um recipiente.
Em outro recipiente pique as cebolas, a pimenta dedo de moça (sem as sementes), o pimentão, a salsinha e a cebolinha. Regue tudo com bastante azeite, tempere com sal, limão e pimenta do reino preta. Misture bem e reserve.
Em um boll misture as natas, a maionese, o iogurte, o molho inglês e a mostarda. Tempere com sal e pimenta.
Em uma travessa de preferência de vidro, dispor nessa sequência: os picados, os cozidos no vapor e o creme por cima de tudo. Levar à geladeira, e servir com fatias de pão italiano torrados.