Salmão ao sabor de lichias

Corte o filé em partes iguais, tempere com sal e pimenta do reino.

Em uma frigideira de fundo grosso derreta metade da manteiga até espumar, grelhe os filés dos dois lados, rapidamente.

Retire os filés despreze a gordura e volte a frigideira ao fogo.
Coloque o restante da manteiga, quando espumar acrescentar as lichias. Diminua o fogo e doure as frutas até estarem macias e caramelizadas, agregando duas colheres de sopa da calda da lichia para ajudar no caramelizado.

Acrescente o creme de leite e deixe reduzir, acrescente o dill, tempere com sal e mecha bem, cubra o peixe com o molho e gratine.