PURÊ DE BANANA DA TERRA
Cozinhar as bananas com casca em bastante água por aproximadamente 30 min.
Descascar, bater no liquidificador ainda quente com um pouco do líquido do cozimento. Transferir para uma panela e acrescentar o leite, o creme de leite e a manteiga em fogo baixo sem parar de mexer até atingir a consistência desejada. Acrescente sal e a pimenta.
PEIXE
Em uma frigideira doure o peixe na manteiga e reserve.
MONTAGEM
Sobre o peixe disponha com cuidado a farofa de castanhas e leve ao forno pré aquecido por 15 min.