Refogue a cebola e o alho na manteiga, depois que estiver dourado refogue um pouco o arroz e coloque o vinho e uma pitada de alecrim.
Enquanto o arroz cozinha, pegue as fatias de presunto parma e leve ao forno por 10 minutos em temperatura média para que fique crocante.
Coloque o caldo aos poucos no arroz. Quando o grão estiver quase ao dente coloque o alho poró, as fatias de presunto crocante, o tomate cereja e o queijo parmesão.
Espere o risoto ganhar cremosidade com o queijo. Sirva acompanhado com bolinhas de melão