Corte as peras (importante nao tirar a casca) e deixe de molho na mistura feita com mel e limão. Deixe até o momento que for usar.
Em uma panela refogue no azeita, a cebola e o alho. Espere até eles suarem e despeje o arroz e dê uma fritadinha rápida no grão. Depois despeje 4 xícaras de água.
IMPORTANTE: A PANELA FICAR ABERTA ATÉ O TÉRMINO DO COZIMENTO.
Espere essa água evaporar um pouco, dê uma mexida e adicione mais 2 xícaras de água, o importante é esperar a água abaixar até aparecer os grãos do arroz e não deixa-lá evaporar por completo.
Depois de 30 minutos de cozimento adicione o queijo e as peras com um pouco da mistura de mel e limão se for necessário corrija no sal.
Prove um pouco e veja se o arroz já esta al dente, se estiver desligue o fogo e tampe a panela até a hora de servir.