Marinada
Sal, pimenta do reino, mostarda, suco de laranja, sálvia, saco plástico. Dourar no azeite com açúcar, raspas de laranja.
Refogado
Cebola, azeite, alho, cheiro verde.
Purê de Aipim
No liquidificador, aos poucos, bata o aipim já bem cozido com a água e o leite de coco. Coloque o aipim em uma panela e leve ao fogo baixo. Misture a manteiga.
Mexa até derreter, adicione o sal a gosto. Misture até o purê esquentar e ficar na consistência desejada.