A kafta é uma preparação de origem árabe, muito parecida com o nosso espetinho. Sendo que como toda receita possui as características do lugar de origem. Na forma mais simples, kaftas consistem em bolas de carne moída, geralmente carne ou cordeiro, misturado com especiarias e/ou cebolas. Na Índia, o Paquistão, o Curdistão, Turquia e Irã, kaftas são normalmente feitas de cordeiro, carne bovina, carne de carneiro ou frango.